CARA MEMBUAT CEKER PEDAS

Bahan:
- 1/2 kg ceker
- 15 cabai merah
- 2 ruas jahe
- 2 buah kencur
- 6 butir bawang merah
- 3 butir bawang putih
- 1 daun jeruk dan daun salam
- 5 cabai rawit
- 1 buah tomat
- 2 butir kemiri
- Merica
- ketumbar
- Garam
- Gula merah
- Gula pasir
- Kecap

Cara membuat:
- Rebus ceker sampai agak lunak.
- Haluskan semua bumbu kecuali daun jeruk dan daun salam.
- Tumis bumbu hingga matang, masukkan daun salam dan daun jahe.
- Masukkan ceker dan tambahkan dua gelas air, tunggu hingga matang dan bumbu menyerap.
- Koreksi rasa dan angkat.
- Ceker siap disantap.